Abstrak skripsi

Analisis Kelayakan Pendirian Industri Pengolahan Dendeng Jantung Pisang Owak (Musa paradisiaca) di Kota Banda Aceh

Marphirah S

Abstrak

Analisis kelayakan adalah suatu analisis yang dilakukan untuk mengetahui apakah suatu industri layak untuk didirikan atau tidak. Dendeng jantung pisang adalah dendeng  yang dibuat dari jantung pisang yang direbus, dihancurkan dan ditambahkan bumbu-bumbu, kemudian dikeringkan. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan pendirian industri dendeng jantung pisang owak di Kota Banda Aceh dari aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis, aspek manajemen operasi, aspek dampak lingkungan dan hukum, serta aspek keuangan. Penelitian dilakukan di Kota Banda Aceh pada bulan Maret sampai April 2010. Metode yang digunakan adalah metode survey dan dianalisis secara deskriptif dan kuantitatif. Hasil yang diperoleh berdasarkan aspek pasar dan pemasaran,aspek manajemen operasional, aspek dampak lingkungan dan hukum, serta aspek keuangan, industri dendeng jantung pisang owak layak untuk didirikan.Tetapi dari aspek teknis dan teknologis tidak layak. Kesimpulan yang diperoleh adalah industri dendeng jantung pisang Owak layak untuk didirikan.