Analisis
Kelayakan Pendirian Industri Pengolahan Dendeng Jantung Pisang Owak (Musa paradisiaca) di Kota Banda Aceh
Marphirah
S
Abstrak
Analisis
kelayakan adalah suatu analisis yang dilakukan untuk mengetahui apakah suatu
industri layak untuk didirikan atau tidak. Dendeng jantung pisang adalah
dendeng yang dibuat dari jantung pisang
yang direbus, dihancurkan dan ditambahkan bumbu-bumbu, kemudian dikeringkan.
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan pendirian
industri dendeng jantung pisang owak di Kota Banda Aceh dari aspek pasar dan
pemasaran, aspek teknis dan teknologis, aspek manajemen operasi, aspek dampak
lingkungan dan hukum, serta aspek keuangan. Penelitian dilakukan di Kota Banda
Aceh pada bulan Maret sampai April 2010. Metode yang digunakan adalah metode
survey dan dianalisis secara deskriptif dan kuantitatif. Hasil yang diperoleh
berdasarkan aspek pasar dan pemasaran,aspek manajemen operasional, aspek dampak
lingkungan dan hukum, serta aspek keuangan, industri dendeng jantung pisang
owak layak untuk didirikan.Tetapi dari aspek teknis dan teknologis tidak layak.
Kesimpulan yang diperoleh adalah industri dendeng jantung pisang Owak layak
untuk didirikan.
